Folgende Voraussetzungen erfüllen die Schafhalter und Nutzer der Marke "Württemberger Lamm":

1.                 Die Nutzung der Kollektivmarke "Württemberger Lamm" setzt eine Mitgliedschaft bei der Baden – Württembergischen Lammfleischerzeugergemeinschaft e.V. voraus, sowie die Bereitschaft zu Angaben über bestimmte Betriebsdaten wie Rasse und Anzahl Mutterschafe/Böcke sowie Angaben zur landwirtschaftlichen Nutzfläche.
(Voraussetzung für die Mitgliedschaft siehe
§ 3 Abs. 1-3 der Verbandssatzung).

Möchten Sie bei uns Mitglied werden? Dann einfach Beitrittserklärung ausdrucken, ausfüllen und zusenden:

Formular Beitrittserklärung (PDF)

2.                 Die Mutterschafe werden grundsätzlich in der Landschaftspflege zum Erhalt der Kulturlandschaft eingesetzt.

3.                 Vater- oder Mutterlinie entstammen der Rasse Merinoland.

4.                 Die Qualität der Marke "Württemberger Lamm" für Lammfleisch entspricht den jeweils gültigen Erzeugungs-, Qualitäts- und Verkaufsregeln der Baden-Württembergischen Lammfleischerzeugungsgemeinschaft e.V.

Qualitätsanforderungen der Marke "Württemberger Lamm"

o        Junge Schlachtlämmer im Alter zwischen 120 – 140 Tagen

o        Lebendgewichtsbereich 38 – 45 kg

o        Ausgeprägte Bemuskelung, geringe bis mittlere Verfettung

o        Helle Fleisch- und Fettfarbe, feste Konsistenz

o        Ausschlachtung mind. 48 %

 Erreichen die Schlachtkörper diese Ziele, ist ein Qualitätszuschlag von
€ 0,10 pro kg Lebendgewicht vorgesehen.

5.                 Kontrollsystem: Für Aufzucht- und Mastbetriebe gelten die QZ-Erzeugungsrichtlinien für Lammfleisch, die eine neutrale Betriebskontrolle mit einschließen. Der Vertrieb der Marke "Württemberger Lamm" erfolgt durch selbstvermarktende Betriebe, Metzgereien sowie Groß- und Einzelhandel unter einem QZ-Zeichennutzungsvertrag mit einem der QZ-Lizenznehmer (Neutrale Kontrolle).